和其正开始“试水”气泡水市场。 7月7日，北京商报记者发现，和其正气泡凉茶已经在达利集团天猫旗舰店上市售卖。近两年，因具备碳酸饮料绵密气泡的口感与“零糖”“健康”的概念，气泡水成为饮料细分市场中的一匹黑马。风口之下，无论是饮品头部品牌还是新式茶饮都纷纷抢占气泡水市场份额。在业内人士看来，近几年达利食品饮料板块表现不佳，入局气泡水是希望寻找新的增量从而提振业绩。

入局气泡水市场

达利食品旗下品牌和其正以“凉茶+气泡”的结合入局气泡水市场。据了解，这款新品以凉茶为基础，加入了无磷酸气泡，主打“纯天然配方”“0防腐剂、0脂肪、0钠”。

达利食品入局气泡水市场背后是气泡水巨大的市场潜力。随着消费需求的提升，气泡水在国内逐渐走俏，在“无糖”“健康”概念的推动下，市场规模不断扩大。前瞻数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模为150亿元左右，预计2025年将达400亿元。

巨大的市场规模吸引众多企业进入。据了解，2017年，可口可乐便斥资2.2亿美元收购墨西哥气泡水品牌Topo Chico，拓展气泡水业务;2018年，百事可乐以32亿元收购以色列家用苏打水制造商SodaStream，布局气泡水赛道;2019年，元气森林气泡水爆红，成就了“四年估值140亿”的资本神话;2020年，乳业巨头伊利入局气泡水市场，推出伊然乳矿气泡水……

除此之外，新式茶饮也抢食气泡水市场份额，奈雪的茶推出“鲜果气泡茶”、喜茶子品牌“喜小茶”推出汽水产线......

各路资本的进入让气泡水市场的规模不断扩大，竞争也愈发激烈。据报道，气泡水市场在各路新老力量的带动下一路狂奔，已膨胀为200亿元体量的巨大风口。

中国食品行业分析师朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，目前，气泡水作为新生代最青睐的品类之一，许多企业都想借助风口抢占市场。“气泡水行业的发展前景还是非常不错的，但目前还是属于导入期，在未来三年，会有比较大的发展。”

关于达利食品布局气泡水市场原因以及未来的规划，北京商报记者采访达利食品相关负责人，但截至发稿并未收到回复。

寻新增长点

当前达利的产业布局主要包括家庭消费板块、休闲食品板块与即饮饮料板块，其中休闲食品和即饮饮料板块属于成熟板块。在即饮饮料板块中，和其正品牌凉茶是重要一环。

值得一提的是，达利饮料板块连续多年营收下滑。数据显示，2018年达利食品营收为208.6亿元，同比增长5.4%，其中，和其正凉茶销售额下滑了6.3%。2019年达利集团的即饮饮料板块销售收入由2018年的72.94亿元下滑2.1%至71.42亿元。2020年即饮饮料收入同比下滑13.5%至61.76亿元。

在此情况下，业界认为和其正进入气泡水市场或许是想借助气泡水的风口寻找新的增长点。在战略定位专家、九德咨询公司创始人徐雄俊看来，在王老吉和加多宝二元竞争之下，和其正凉茶销量连续下滑，此外，整个凉茶市场近几年增长缓慢，凉茶转型迫在眉睫，而气泡水近几年发展迅速。结合上述情况，和其正进入气泡水市场是希望提振达利食品饮料品类业绩。

不过，从目前来看，在新产品的品牌推广上，达利食品与气泡水行业头部品牌以及新兴品牌还具有一定差距。快消行业新零售专家鲍跃忠认为，作为传统企业，达利食品最大的短板在于没有建立起新的传播推广体系，基本还是依靠过去的广告形式，而新的互联网传播平台，比如微博、B站、小红书等，达利食品还没有利用起来，缺乏互联网思维。

业内人士认为，新一代气泡水的崛起正是互联网营销下的产物，而且在品牌营销上更胜一筹，也更能吸引年轻的消费者。以元气森林为例，通过与明星合作、各个互联网平台广告推送打响口碑后，元气森林利用KOL、KOC进行进一步推广，确保知名度的全面铺开。

此外，在渠道的布局上即使依靠达利食品和其正也不具备明显优势。鲍跃忠表示，虽然达利食品的线下渠道布局非常强，但饮料的渠道布局不是很好，并且线下的渠道对于当下年轻人不具备吸引力。和其正需要调换新的渠道，重点切入线上店铺。

(作者：燕慧)