商业 来源：每日商报 时间：2022-10-11 10:27:46
饮料和零食才是那个下金蛋的鸡，因此，影院大厅里的每一个装潢细节，都是为了将客人的注意力集中到食品售卖部的橱柜上的。
据澎湃新闻报道，近日，有网友发布的图片显示，河南濮阳一家电影院入口处挂着印有“本影城恕不接待蜜雪冰城食品，请谨慎购买”字样的横幅。该影院一名工作人员称，暂时谢绝携带蜜雪冰城饮品的顾客进入，具体原因不方便透露。记者联系到该影院同一楼层的蜜雪冰城门店，一名工作人员称不清楚具体原因，也有顾客反映此情况。“这个我也不太清楚为什么不让带，他们影院也没有跟我们说什么。”
也许，电影院和蜜雪冰城有什么不能说的矛盾，不过从利益上看，电影院和蜜雪冰城的确有天然的矛盾。
在1981年之前，电影院的扶手上并没有杯托这种东西，直到1981年，美国AMC院线的创始人斯坦利·德伍德才发明了座椅扶手上的杯托，让观众可以方便地放置饮料。后来这些在今天都已经是理所当然的设计，但在他之前就没人想到过。
影院杯托的设计增加了观众观影的舒适度和方便性，但它的作用远不止于此。
对影院来说，放电影本身并不是最赚钱的那部分，影院利润最高的是零食和饮料，这也是我们常说的电影院“爆米花可乐经济”。
饮料和零食才是那个下金蛋的鸡，因此，影院大厅里的每一个装潢细节，都是为了将客人的注意力集中到食品售卖部的橱柜上的。在影厅座椅都配备了专门的杯托，这个特殊装备也被影院经理人们普遍认为是影院历史上最伟大的创新之一。
有了杯托，观众不仅能够更从容地边吃零食边喝饮料，而且还能够在观影的中途搁置没有喝完的饮料，起身去零食区购买更多的零食回来，以便搭配饮料享用。
有经济学家调查了美国大西洋中部几个州的21家郊区和城市的电影院的食品零售价格，他们发现影院里出售的饮料的平均价格比24家便利店出售的平均价格高出37%。
国内的情形也类似，据2016年的公开资料显示，万达院线的电影放映收入达到75.25亿，同比增长17.8%。但在总营收的比重，却从79.8%降至67.1%，其中的原因就是零食销售和广告业务的急剧增长，而放映电影的利润率为21%，而零食销售的利润率却达到61%。
因此，有些影院会采取降低票价的手段来保证卖出更多的座位，增加的饮料、爆米花销售量带来的利润幅度远远超过减少的票房收入。既然这门生意这么好，于是在影院的食品零售部，人们总是可以看见琳琅满目的零食和饮料。
如今的消费者已经习惯了比较不同商家的价格，尤其网络的出现使得这些比价更加容易，因此消费者对电影票的价格会相对敏感，而爆米花和饮料不同，在那些封闭式的电影院中，当看电影的人通过检票的转门时(或者只要进入电影大厅)，他们通常没有其他提供者可选，这就表明，以什么价格购买食品饮料，看电影的人没有其他选择。
既然饮料零食是电影院能下金蛋的鸡，那么把蜜雪冰城的饮料带进电影院，相当于夺人财路。至于为什么该电影院规定别的饮料能带，而只有蜜雪冰城的饮料不能带，恐怕原因是大多数观众带的是该影院同一楼层价廉物美的蜜雪冰城的饮料。至于说两家有矛盾，恐怕矛盾的起源也是利益的争夺吧。
(本报评论员岑嵘)
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