商业 来源：互联网 时间：2023-07-09 23:10:38
(资料图片)
1、炖肉可以去腥，酒中含有一定的酒精成分，也就是乙醇。在烹饪时，倒入酒类，酒精会随着高温而蒸发，酒精在烹饪蒸发的过程中，会把大部分食材中的腥味，膻味，一起挥发掉。也加速肉质软化。
2、啤酒中含大量的复合酶，烹饪时加啤酒，可以加速肉质酥软化，更易被身体吸收。
3、普遍的啤酒含酒精度较低，还含有大麦的香味。在烹饪时候，加入的量，比白酒的量要多，经过长时间的炖煮，酒精被蒸发后，还能留下淡淡的酒香味。
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